《导游实务》课程是旅游管理专业培养学生成为一名合格导游员的核心课程。这门课程具有实操性强的特点，强调理论与实践的高度结合。然而一直以来。全国多数旅游专业《导游实务》课程的教学模式还局限于课堂教学，以教师讲授为中心，导游实训和实践的教学环节相对缺乏。这种重理论而轻实践甚至无实践的教学模式不符合《导游实务》的课程特点，也难以适应社会对导游员这一实用型人才需求的培养。2017级旅游管理专业的《导游实务》课程，任课教师根据学生特点和课程设置，着眼项目教学法的视角于2019年6月在酒水品鉴实训室开展了此门课的实际性教学活动。

首先，同学们根据客人需求针对开发旅游产品：针对喜欢中国文化的外国游客，开展桂林茶科所的采茶、炒茶、制茶、品茶体验和桂林半壁江山茶会所的茶艺体验；针对喜欢户外探险的青年游客，开展彭祖坪高山探险游或阳朔攀岩游；针对亲子游开展桂林愚自乐园亲子游项目；针对老年客人挖掘桂林油茶的制作方式及工艺等。其次，以小组为单位，每个小组设定一个私旅定制对象，根据不同客户需求制定不同旅游线路，并把开发的旅游产品贯穿在线路讲解中。

 此次实践性教学活动，根据学生的认知特点和认知规律，合理设计、呈现、还原教学内容，营造意境，使学生在亲历过程中理解并构建知识、发展能力。可见，课程实践性教学对于学生的发展、课程的设置都有很重要的指导意义。