后勤基建处

为切实筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。3月31日上午，桂林市雁山区市场监督管理局莅临我校开展2026年春季学期校园食品安全专项检查，后勤基建处相关负责人陪同迎检。

首先，检查组深入食堂主副食仓库、清洗间、烹饪区、备餐间等关键作业区域，围绕食品原材料采购入库、分类储存、加工制作全流程开展细致排查，重点核验米、面、油、家禽、肉类等核心食材的供货资质、检验报告、索证索票，严格检查规范食材存储、防潮防污染、生熟分离存放等落实情况，严防过期变质、来源不明食材流入加工环节，力求做到专人专岗负责管理。

其次，查阅食堂原材料采购台账、餐具消毒记录、从业人员健康证及上岗培训等文档资料，并逐项核对台账记录的完整性、规范性与真实性，重点核查进货台账是否与实际采购情况一致，售卖食品是否符合48小时留样管理。最后，进一步检查校园商铺的经营资质和进货查验制度，督促经营者严格落实食品安全主体责任，切实保障在售预包装食品来源正规、合规安全，杜绝“三无”产品的流通销售。

  通过本次专项检查全面排查了校园食堂与商铺的食品安全风险，后勤基建处对发现的不规范操作现场督促立行立改，进一步强化了从业人员的安全责任意识。与时俱进，后勤基建处将以专项检查为契机，夯实校园食品安全治理能力与水平，完善日常管控体系，不断优化校园饮食服务质量，全力保障广大师生的饮食安全与身体健康，为平安和谐校园建设筑牢坚实屏障，全面健全桂院食品安全长效监管机制。

检查食堂原材料存储仓库(图1)

检查食堂台账与员工晨检记录（图2）

检查食堂售卖食品48小时留样(图3）