走进食堂，诚信交流-桂林学院

12月8日下午，后勤保障处在食堂广场举办了第九届优质服务月之食堂开放日活动。后勤保障处副处长张常永、新生活餐饮公司总监覃英、管理系和后勤保障处相关老师、以及食堂负责人出席了活动，院团委学生会学生代表、记者团学生代表、各系学生干部及志愿者代表参与了活动。

首先，主持人简要介绍了食堂开放日活动宗旨和内容，覃总监代表新生活餐饮公司发表讲话，他向现场来食堂参观交流的师生表示诚挚欢迎。其次，张副处长简要介绍我校与新生活餐饮公司历史合作渊源，在致辞中特别强调了后勤保障处关于食品安全方面采取强化监管的有效措施，以及食堂在“统一采购，统一管理”和“明厨亮灶”等方面的工作特色；同时指出了食堂管理工作不足之处，希望通过食堂开放日让广大师生走进食堂，增进师生对食堂餐饮工作的了解，加强食堂员工和师生的沟通交流，提高食堂餐饮服务工作水平。

观看了食堂员工的才艺表演《礼仪》舞蹈后，在食堂负责人陪同下，参与开放日活动的全体师生代表有序进入食堂一楼就餐大厅参观，食堂负责人详细介绍食堂经营布局流程、卫生设施、组织管理机构分工。随后，食堂负责人带领大家参观了物流通道，让大家了解了食堂原材料采购流程。在参观仓库中，食堂负责人介绍了仓库“四隔离”管理法、食品添加剂仓储规范管理要求，并现场解答师生代表们提出的疑问。

最后，师生代表依次参观了食堂蒸饭间、粗加工间、切配间、操作间、备餐间、餐具洗涤消毒间，了解食堂楼层各区间分类使用操作功能。在切配间中，师生亲自动手参与配菜的加工、蔬菜清洗，体验配餐间（售卖间）食堂饭菜的全程售卖服务。在食堂开放日活动接近尾声时，食堂负责人接受了师生面对面提问交流，针对如何提高饮食服务质量，双方进行友好的探讨。在采访中，参观的学生非常兴奋的表示“没想到我校的食堂管理这么规范，今天能来参加这个活动太值啦”。
后勤保障处通过举办食堂开放日活动，积极搭建食堂与师生对话平台，进一步调动广大师生参与食堂文化建设活动的积极性；强化食堂员工的安全、卫生、规范意识，有效促进了学院后勤服务工作质量的不断提升。